Filter by

  • Publication Year
    To
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
  • Language
Found 1 from your keywords: author="Drs. Ir. Leni Herliani...
cover
TEKNOLOGI PENGAWETAN PANGAN
Comment Share
Drs. Ir. Leni Herliani Afrianti, MS.

Buku ini mengulas secara inci mengenai teknologi pengawetan makanan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan, metode-metode untuk mengawetkan makanan seperti pengeringan, pendinginan, pembekuan, penggunaan suhu tinggi, penggunaan bahan makanan yang aman, dan di iridiasi makanan.

Edition
-
ISBN/ISSN
978-979-8433-84-9
Collation
207 hlm.;22cm X 13cm
Series Title
t2
Call Number
664 AFR